Docteur en biochimie, Guillaume Duflos travaille dans un laboratoire à Boulogne-sur-Mer où il développe et met au point des méthodes d’analyse de contaminants chimiques sur les produits alimentaires et plus particulièrement ceux issus de la pêche.

Il pilote des projets de recherche sur la thématique des microplastiques dans les aliments et leur impact sur la santé. Il a eu l’occasion de travailler avec les territoires d’outre-mer sur les huîtres nacrières.

Venez à la rencontre de ce scientifique passionné prêt à partager tous ses secrets ! Il se déplace pour offrir une séance aux scolaires et une séance au grand public.