Lionel Muniglia, maître de conférences à l’Université de Lorraine en biotechnologie au laboratoire LIBio (Laboratoire d’Ingénierie des Biomolécules) et consultant scientifique chez BIOLIE by Sensient.

Lionel Muniglia est enseignant-chercheur à l’Université de Lorraine au sein de l’ENSAIA (École Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries Alimentaires). Titulaire d’un doctorat en génie des procédés biotechnologiques et alimentaires, il exerce ses fonctions depuis 2002. En 2012, il cofonde la société Biolie SAS avec deux associés, dont l’un de ses doctorants, afin de valoriser leur procédé breveté de bioraffinerie enzymatique, et en assure la direction scientifique. 

Particulièrement investi dans les pédagogies innovantes, il pilote pour l’Université de Lorraine deux Programmes d’Investissements d’Avenir financés par l’ANR, IDEFI Écotrophélia et NCU HILL (Hybrid Innovative Learning Lab). Il y développe de nouvelles approches pédagogiques qu’il met en œuvre au sein de la spécialisation « Formulation Alimentaire » de troisième année qu’il dirige.

Ses activités de recherche l’ont conduit à explorer le potentiel remarquable des enzymes et les multiples formes de l’innovation alimentaire. Animé par la volonté de partager ces connaissances, il s’engage activement dans la diffusion de la culture scientifique à travers ses enseignements, des ateliers de chimie alimentaire lors des Fêtes de la Science, des conférences grand public, et contribue à l’exposition « Chemical Kitchen » présentée au Féru des Sciences de Nancy. Cofondateur des « Food Innovation Days », il contribue également au transfert des connaissances et à l’innovation au service des entreprises.