La science a du goût


Lors de la Fête de la science 2016, le Train Saveurs et Santé sillonnera la France à travers 15 villes-étapes pour permettre au grand public de découvrir une exposition ludique, gourmande et interactive sous le signe de la forme et de la vitalité autour des aliments, du plaisir de manger et des arts culinaires.

26.09.2016

Un train conçu comme une destination découverte

Le Train Saveurs et Santé propose une expérience à vivre pour découvrir le patrimoine gourmand de nos terroirs et ses bienfaits sur notre santé. Il est composé de 6 voitures dédiées à l’exposition dont :

  • une voiture et demie aux avancées de la recherche dans les domaines de l'alimentation et de la santé
  • une voiture conférence
  • une voiture réception-bar

Dans chacune des villes-étapes de 10h30 à 18h30, les visiteurs seront invités à se laisser tenter par des dégustations de produits issus de nos terroirs et seront accompagnés de chercheurs qui feront le lien entre le bien manger et ses effets sur notre santé.  Le public et les scolaires sont invités à assister à des conférences, des ateliers, à rencontrer des chercheurs, des professeurs et des artisans locaux, etc.

Des animations par thématiques

Recherche

Le Ministère chargé de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche avec l’INSERM et l’INRA présentent les dernières avancées de la recherche en sciences de la vie et de la santé.

"La science a du goût" : une exposition itinérante

Accompagné d'Hector, un récepteur gustatif, vous appréhenderez les mécanismes du goût à travers de nombreux jeux et animations. Dans ce parcours, qui vous fera vous aventurer de la bouche au cerveau, vous découvrirez les formidables processus biologique à l'œuvre lorsque vous mangez mais également les dernières avancées scientifiques dans les domaines de la nutrition et de la santé.

L’exposition est présentée à bord du Train Saveurs et Santé du 5 au 23 octobre 2016 de 10h30 à 19h dans 15 villes étapes. Elle a été conçue et réalisée par l'INRA et l'INSERM avec le soutien et la contribution du secrétariat d'État à l'enseignement supérieur.

>>Vous êtes enseignant-e et vous souhaitez :

Santé

  • Panneaux illustratifs sur les thèmes de l'alimentation et espace de discussion avec un diététicien
  • Panneaux pédagogiques sur les risques en terme de cardiologie
  • Parcours interactif et sensoriel à la découverte des plantes bonnes pour la santé. Petits ateliers d'expériementation sur les plantes pour "voir" leurs couleurs, "toucher" leur texture, "sentir" leurs parfums et 'goûter" leurs saveurs

Culture gastronomique

  • Présentation des métiers de l’alimentaire et de la gastronomie française sous forme ludique avec un jeu de pistes où les visiteurs sont invités à trouver des indices à travers la diversité et la richesse qu’offre le secteur de l’alimentaire
  • Sur certaines étapes, des chefs de la région seront présents pour des séances de photos et de dédicaces
  • Déclinaison tout au long du Train de pastilles historiques sur les arts de la table : porcelaine de Sèvres, vaisselle de l'Élysée, histoire de découvertes, etc.
  • Un espace interactif et ludique comprenant une partie découverte des saveurs et odeurs du thé. Un jeu de questions/réponses sur son histoire et des conseils sur l'association mets et thés

Dégustation et appel des sens

  • Dégustation proposée aux visiteurs par les boulangers locaux , de petits-déjeuners "à la française", etc.
  • Reconstitution d'une cave à vin avec animation olfactive et présentation des vignobles et des cépages

Calendrier et Parcours

Calendrier-parcours-Train saveurs et santé

Les partenaires du Train

Le Train saveurs & santé est accompagné par un collectif de partenaires, AG2R La Mondiale étant le principal. On trouve à ses côtés : le Guide Michelin, les Laboratoires Lehning, la Société Française de Cardiologie, la Fondation PiLeJe, la Restauration ferroviaire, Palais des Thés, la Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française et Relay.

AG2R La Mondiale-logo

Bandeau Partenaires

1ère publication : 26.09.2016 - Mise à jour : 17.10.2019

Le Train sillonne la France

  • du 5 au 23 octobre 2016
  • 15 villes-étapes
  • Ouvert de 10:30 à 18:30
  • Entrée gratuite

http://trainsaveurssante.fr

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