3 oct
Conférence
Conférence alimentation, microbiote et santé…
A la découverte des clés pour se sentir bien dans son assiette et bien dans sa tête
Salle des Halles
du 1 au 3 oct
Village des Sciences
Staobin Sciences 2026
Pour sa 1ère édition, le village Staobin Sciences vous transmet le goût des sciences à travers l’exploration de notre alimentation.
Staobin Sciences 2026 : trois jours pour explorer la science dans nos assiettes !
Du 1er au 3 octobre 2026, la Salle des Halles de Saint-Aubin-du-Cormier accueille la toute première édition du village Staobin Sciences, un événement gratuit et convivial placé sous le signe de la découverte, du partage et de la curiosité.
Pour cette édition, c’est l’alimentation qui sera mise à l’honneur, en résonance avec la thématique annuelle de la Fête de la Science « Saveurs savantes ».
Pourquoi aimons-nous certains goûts et pas d’autres ? Comment notre cerveau interprète-t-il les saveurs ? Quel rôle joue notre alimentation sur notre santé ? Et notre microbiote intestinal dans tout ça ? Quelles sciences s’invitent dans nos cuisines ? Comment sont influencés nos choix de consommateurs ? Quel est l’impact de notre alimentation sur l’environnement ? À travers des ateliers interactifs, des expériences scientifiques, des rencontres avec des chercheurs, des conférences et des animations ludiques, petits et grands pourront découvrir les liens fascinants entre les sciences et l’alimentation dans toutes ses dimensions.
Au programme
L'évènement ouvrira ses portes le jeudi 1er octobre par une soirée ciné-débat, en partenariat avec le cinéma Le Mauclerc. La projection du film documentaire "On a 20 ans pour changer le monde" se poursuivra par un échange avec des scientifiques et experts autour des défis alimentaires et environnementaux d'aujourd'hui et de demain.
► Entrée libre, sans inscription
Vendredi 2 octobre, la journée sera entièrement dédiée aux scolaires. Les élèves de primaire et collège pourront participer à des ateliers et rencontrer des intervenants passionnés pour découvrir les sciences de manière concrète, ludique et expérimentale.
► https://docs.google.com/forms/d/1_ttdG-Zc5Ufps2o5sPn1jcKhFIuFRXYuSgA_4gDvp2c/edit
Le samedi 3 octobre, le Village ouvrira ses portes au grand public pour une journée riche en découvertes. Familles, curieux et amateurs de sciences pourront participer à des expériences surprenantes et des animations ludiques, tester leurs sens et assister à des conférences scientifiques.
► Entrée libre, sans inscription
Venez goûter aux sciences et découvrir tout ce que notre alimentation a à nous offrir !
Thématique(s)
- Sciences de l'environnement
- Sciences de l'ingénieur
- Sciences de la vie et de la santé
- Sciences exactes
- Sciences humaines et sociales
Avec
- Eglantine Le Chevert - Laboratoire Mouvement, Sport, Santé (M2S) > Doctorante en physiologie, microbiote et nutrition et diététicienne-nutritionniste spécialiste du sport
- Lune Angevin - Laboratoire Nutrition, Métabolismes et Cancer (NuMeCan) > Doctorante en bio-informatique, spécialisée dans l'étude du microbiote intestinal
- Master Nutrition et Sciences des Aliments (NSA) > Etudiants formés aux postes de cadres scientifiques en nutrition, nutraceutiques, alimentation et sciences de l’aliment.
- Frédéric Derbré - Laboratoire Mouvement, Sport, Santé (M2S) > Maître de conférences - Spécialisé en sport, nutrition et santé
- Antoine Vacher - Institut des Sciences Chimiques de Rennes (ISCR) > Ingénieur de recherche CNRS et responsable du groupe de travail "diffusion scientifique" de l'ISCR
- Elèves du collège Sainte Anne
- Fabien Linger - Programme Vivons en Forme (VIF) > Diététicien et intervenant VIF
- Pauline Robert - Living Lab Santé des Femmes / Master NSA > Etudiante en nutrition
- Vincent Duchêne - Institut de Recherche Mathématique de Rennes (IRMAR) > Chargé de recherche CNRS en mathématiques
- Elsa Caytan - Institut des Sciences Chimiques de Rennes (ISCR) > Ingénieure CNRS - Responsable de plateforme RMN
- Ecole Ferrandi Paris - Campus de Rennes > Etudiants en grande école hôtelière
- Ecole primaire Alix de Bretagne
- Mélanie Gallet - Aux gôuts du jour > Responsable de projets en alimentation durable
- Joël Boustie - Institut des Sciences Chimiques de Rennes (ISCR) > Professeur universitaire spécialisé dans l'étude des composés naturellement présents dans les champignons
- Association la Terre est Ronde > Journalistes scientifiques spécialisés dans la lutte contre la désinformation scientifique
- Pascale Bazoche et Géraldine Bocqueho - Laboratoire Structures et Marchés Agricoles, ressources et territoires (SMART) > Ingénieure de recherche spécialisée dans les déterminants de consommation et chargée de recherche en économie comportementale
- Aurélie Bonein et Matthieu Pourieux - Centre de Recherche en Economie & Management (CREM) > Professeure associée spécialisée dans l'influence des préférences altruistes sur les décisions individuelles et ingénieur de recherche spécialisé dans l'étude des déterminants comportementaux
- Youenn Loheac - Rennes School of Business > Professeur associé en économie expérimentale, spécialisé dans l'étude de la consommation, des choix et de l'information alimentaire
- Clara Malhomme - Institut des Sciences Chimiques de Rennes (ISCR) > Doctorante sur l'impact du mode de culture et d’élevages sur les profils métaboliques des aliments
- Hélène Jarry - Devenez Testeur By AQUALEHA > Centre d'études sensorielles à Vitré et Rennes : Tests consommateurs réalisés aux bénéfices d’entreprises de l’industrie et de la grande distribution souhaitant évaluer le degré de satisfaction et attentes des consommateurs vis-à-vis de leurs produits
Les animations
3 oct
Conférence
"Vraie ou fausse vanille ?"
La RMN isotopique pour la détection des fraudes
Salle des Halles Saint-Aubin-du-Cormier
3 oct
Conférence
Alimentation et santé des femmes
Les thématiques abordées seront le cycle menstruel et la grossesse sous le prisme de l'alimentation.
Salle des Halles Saint-Aubin-du-Cormier
3 oct
Conférence
Sport et microbiote intestinal : un peu, beaucoup…
Entre nos muscles et nos microbes intestinaux, faire du sport redistribue l'énergie dans notre corps : un peu, beaucoup…quelle dose pour notre santé ?
Staobin
5 oct
Conférence
Le carburant de l'effort : gels, boissons,…
Gels, boissons, glucides à 120g/h chez les athlètes de haut niveau : marketing sportif ou preuve scientifique ? Cette conférence trie le vrai du faux.
Salle des Halles
Informations pratiques
Publics concernés
6 - 11 ans, 11 - 15 ans, 15 - 18 ans, 18 - 25 ans, 25 ans et +
Capacité
90 personnes max.
Accessibilité
Ascenseur, rampe d'accès
Tout savoir
La Fête de la Science en Bretagne
Rendez-vous incontournable de l'automne depuis plus de 30 ans, la Fête de la science revient cette année en Bretagne du 2 au 12 octobre 2026 !
…
