Pour tous les publics, CAREMBAR s’attache à illustrer la dépendance entre la température d’ébullition de l’eau et la pression. Ainsi, en ajustant la pression dans un récipient transparent sous vide entre 20 et 100mbar absolus, et en réglant la température à l’aide d’une cartouche chauffante immergée, on observe et on mesure la possibilité de faire bouillir l’eau à une température inférieure à 50°C.

Pour les plus âgés CAREMBAR offre également la possibilité de générer des bulles sur la cartouche chauffante (ébullition nucléée), d’illustrer la détection de ces bulles par sonde optique et d’expliquer les informations quantitatives qu’on peut en déduire (taille des bulles).