Cette manifestation nationale est née de l’initiative d’Hubert Curien (alors Ministre de l’Enseignement supérieur et de la Recherche), qui en 1991, décida d’ouvrir les portes du ministère puis les laboratoires de recherche au public. Un geste symbolique invitant les scientifiques et les citoyens au partage et à la diffusion des savoirs. C’est ainsi que, chaque année au mois d’octobre, des milliers d’acteurs scientifiques, culturels et pédagogiques se réunissent.

Désormais rendez-vous incontournable de l'automne, la Fête de la science se déroulera cette année du 2 au 12 octobre 2026 en métropole, en Outre-mer et à l’international et aura pour thème "Saveurs savantes". 

La Fête de la science en Occitanie

En Occitanie, la Fête de la science est coordonnée par Instant Science qui s’appuie sur des coordinations départementales, une dans chacun des 13 départements de l’Occitanie, pour l’organisation de la manifestation sur l’ensemble du territoire et pour être au plus près des acteurs locaux. C’est grâce aux acteurs de la culture scientifique et de l'innovation du territoire (universités, organismes de recherche, associations, entreprises…), qui se mobilisent depuis maintenant 35 ans, qu'elle prend vie autour d'animations variées et étonnantes.

L'édition 2025 en quelques chiffres

En 2025, plus de 450 porteurs de projets se sont mobilisés pour offrir à tous les publics, dans près de 150 villes en région, pas moins de 700 animations : ateliers, expositions, portes ouvertes de laboratoires, rencontres avec des chercheurs, spectacles, conférences, expérimentations, visites… 

55 000 visiteurs dont 21 000 scolaires ont ainsi pu rencontrer les sciences à travers des événements originaux et participatifs. Une occasion fabuleuse pour eux de découvrir des lieux riches en science, en échanges et en émotions.

Comment participer à l'édition 2026 en Occitanie ?

Pour participer à l’événement, rien de plus simple :
retrouvez les modalités dans le document Appel à projets FDS2026 Occitanie et candidatez en ligne au plus tard le 3 avril inclus.

Vous pouvez vous rapprocher de votre coordination départementale (Cf. Contacts) qui pourra vous informer des grandes opérations dans votre département, notamment la mise en place d’un Village des sciences, et/ou vous accompagner dans les démarches à suivre. 

Sur quelle thématique ?

Cette 35e édition mettra à l’honneur le thème "Saveurs savantes", une occasion d'explorer de nouveaux terrains scientifiques. Véritable invitation à transmettre le goût des sciences au plus grand nombre, ce thème permet de célébrer la gastronomie, la cuisine et l’alimentation dans toutes leurs dimensions scientifiques. Ces sujets portent des enjeux de santé publique et soulèvent des questions environnementales majeures.

Un thème fédérateur et accessible à toutes et tous

La gastronomie, la cuisine, le goût et plus largement l’alimentation constituent des points d’entrée universels vers les sciences, au croisement des savoirs, des cultures et des pratiques quotidiennes.
Ce thème, à la fois festif, sensoriel et scientifique, permet de toucher un large public en révélant les sciences à l’œuvre derrière ce que nous mangeons, cuisinons et partageons.

L’alimentation comme objet scientifique

En lien direct avec l’actualité, « Saveurs savantes », au travers la cuisine et de l’alimentation, peut se décliner en une multitude d’ateliers, de jeux et d’expériences à travers un champ d’étude scientifique riche et multidisciplinaire, mobilisant notamment : 
• La physique et la chimie : les mesures, les cuissons, la cuisine moléculaire, les émulsions, la gélification, les additifs, les conservateurs, les colorants, les techniques de conservation… 
• La biologie et la microbiologie : les régimes et les chaînes alimentaires, la digestion, l’intestin, les levures, les bactéries, les champignons, la fermentation, le microbiote, la sécurité alimentaire, l’hygiène et les contaminations… 
• Les neurosciences : le rôle du cerveau, la mémoire sensorielle, les mécanismes du goût et de l’odorat, de l’appétit, de la satiété… 
• Les sciences de l’environnement : les modes de production et de consommation alimentaire, les impacts environnementaux de l’alimentation… 
• Les sciences humaines et sociales : les approches historiques, culturelles de l’alimentation et de la cuisine, le patrimoine gastronomique, l’éducation, les comportements alimentaires… 

Le porteur de projet est invité à rendre visibles ces sciences de manière accessible, ludique et rigoureuse.

Des enjeux de société au cœur du thème

"Saveurs savantes" permet également d’aborder des enjeux contemporains majeurs :
• Santé publique et prévention ;
• Transitions écologiques et alimentaires ;
• Biodiversité et durabilité des ressources ;
• Inégalités d’accès à une alimentation de qualité ;
• Évolution des pratiques et des modèles alimentaires.

Le porteur de projet pourra proposer des approches critiques, prospectives ou participatives, favorisant le dialogue entre sciences et société.

Une invitation à l’inventivité

Ce thème encourage des formats variés et créatifs : ateliers expérimentaux, expériences sensorielles, dégustations commentées, rencontres avec des scientifiques, expositions, débats, spectacles, projets associant chercheurs, cuisiniers, producteurs ou citoyens.
L’édition 2026 de la Fête de la science pourra ainsi prendre la forme d’un grand laboratoire culinaire invitant le public à découvrir les multiples facettes scientifiques de l’alimentation à travers une programmation d’événements interactifs et conviviaux. 

La coordination régionale de la Fête de la science en Occitanie souhaite, à travers cet Appel à projets, faire émerger une programmation riche, inclusive et ancrée dans les territoires, valorisant la diversité des acteurs et des regards.

Ce thème, universel et festif, est aussi une invitation à transmettre le goût des sciences au plus grand nombre.

Les autres sujets n'entrant pas dans cette thématique pourront, évidemment, être acceptés au sein de la programmation !

Qui peut participer ?

Tout le monde peut participer pour diffuser les sciences, savoirs et innovations ! 
Entreprises, laboratoires et organismes de recherche, associations, établissements scolaires, collectivités territoriales, musées, médiathèques, artistes, indépendants, passionnés, vulgarisateurs sur le web... peuvent prendre part à la Fête de la science et intégrer le programme régional (sous réserve de validation de l’événement par le Comité de labellisation). 
C’est la diversité des porteurs de projet qui participe à la richesse et au succès de cette manifestation !

Quels sont les publics ciblés ?

Les événements de la Fête de la science visent à rapprocher la science et la société. Ils peuvent être soit ouverts à tous les publics de tous âges (familles, scolaires, étudiants, séniors, curieux, sceptiques ou passionnés de sciences) ou soit être réservés à un type de public (scolaires, étudiants, …). Ce ne sont pas des événements dédiés aux professionnels.

Quelles sont les formes d’actions possibles ?

Villages des sciences, festivals, parcours scientifiques mais encore ateliers (expériences, manipulations, démonstrations), expositions, spectacles, visites de site, jeux, conférences, rencontres/débats, en présentiel et/ou à distanciel…
De plus, cette année, toutes actions programmées la soirée du vendredi 2 octobre pourront être labellisées « Nuit de la science » !

Quels sont les critères indispensables à remplir pour proposer un événement ?

• Le respect des dates officielles : entre le 2 et le 12 octobre 2026 ;
• La gratuité de l’événement ;
• Des contenus scientifiques de qualité ;
• Le respect du calendrier dans la transmission des informations ;
• L’adhésion à la Charte du réseau Science(s) en Occitanie pour une labellisation ;
• Un niveau de médiation adapté au public attendu ;
• Un cadre convivial.

Quelles sont les dates clés ?

• 22 janvier : Réunion du Comité de Pilotage
• 28 janvier : Lancement de l’Appel à projets FDS2026 Occitanie
• Jusqu’au vendredi 3 avril inclus : Réponse en ligne à l’Appel à projets FDS2026 Occitanie
• À partir du 4 avril : Enregistrement des événements sur le site Fête de la science 
• Fin mai : Réunion du Comité de labellisation 
• Mi-juin : Mise en ligne des événements 
• Mi-juin : Envoi du kit de communication régional
• Juillet : Diffusion du communiqué de presse régional
• Début septembre : Envoi du dossier de presse national
• Début septembre : Diffusion du dossier de presse régional, des affiches, du programme régional et import automatique des événements sur la plateforme régionale Science(s) en Occitanie
• 2 octobre : Ouverture régionale en Occitanie
• Du 2 au 12 octobre : Fête de la science
• Octobre à novembre : Enquête d’évaluation 

Des questions ?

Adressez-vous à votre coordination régionale : fetedelascience.occitanie@recherche.gouv.fr 

N’ayez pas peur de vous lancer, nos équipes sont là pour vous aider. Bonne fête de la science !