Rendez-vous incontournable de l'automne, la Fête de la science se déroulera cette année du 2 au 12 octobre 2026 en métropole, en Outre-mer et à l’international. Elle aura pour thème « Saveurs savante ». 

Ces dix jours seront dédiés à la rencontre entre acteurs scientifiques et publics de tous âges, l’inclusivité et l’expansion territoriale.

Ces sujets portent des enjeux de santé publique et soulèvent des questions environnementales majeures. La gastronomie peut être abordée par de multiples sciences en explorant plusieurs champs de réflexion (vivant, physico-chimie, environnement, sciences humaines…) et offrant une compréhension complète des aliments, des pratiques culinaires et de leurs enjeux sociétaux.

• La science du vivant : l’origine des aliments, leur production, leur transformation, les impacts sur la santé humaine. Les sciences médicales et nutritionnelles permettent d’interroger les liens entre nos choix alimentaires, notre état de santé et la prévention des maladies. Sur le plan psychologique, l’alimentation interroge les mécanismes de perception, de plaisir, de mémoire et d’émotions liés au goût.
• Les sciences exactes éclairent les mécanismes à l’œuvre dans les cuissons, les textures, les saveurs et les transformations culinaires.
• Les sciences de l’environnement interrogent les modes de production, les ressources nécessaires, la durabilité des pratiques agricoles et les conséquences de nos choix alimentaires sur les écosystèmes. 
• Les sciences humaines et sociales, permettent de saisir les dimensions culturelles, historiques, économiques ou encore sociales de la gastronomie, en montrant comment nos habitudes alimentaires s’inscrivent dans des pratiques collectives et des représentations partagées. La sociologie montre comment manger est un acte profondément collectif, marqué par l’histoire, la culture et l’organisation de la société. L’Histoire permet d’examiner comment les techniques culinaires, les pratiques agricoles, les échanges commerciaux ou les découvertes scientifiques ont façonné les régimes alimentaires au fil du temps.
• Les sciences de l’ingénieur interrogent les innovations en matière d’équipements culinaires, de chaînes de fabrication, de robotisation, d’emballages, ou encore de contrôle qualité. Elles offrent ainsi un regard technique et innovant sur la manière dont les aliments sont élaborés, transformés et acheminés jusqu’au consommateur

La cuisine devient alors un outil pédagogique pour développer l’esprit critique, expérimenter, collaborer, se familiariser avec la démarche scientifique ou encore comprendre les enjeux contemporains liés à l’alimentation. Elle favorise également l’éducation au goût, à la santé, à la citoyenneté et au développement durable, tout en sensibilisant les élèves à la diversité culturelle et aux pratiques alimentaires du monde.
 

Pour participer à l’événement, rien de plus simple : répondez à l’appel à projets régional disponible en bas de page.

À qui s’adresse cet appel à projets ?

Universités et écoles d’ingénieurs; organismes publics de recherche ; établissements scolaires; associations; collectivités territoriales; établissements publics de coopération intercommunale…

Quels sont les publics ciblés ?

Tous les publics, de tous âges, familles, scolaires (primaires, collégiens, lycéens), étudiants, curieux, passionnés de sciences…

Quelles sont les formes d’actions possibles ?

Village des sciences, Nuit de la science, atelier (expériences, manipulations, démonstrations), exposition, spectacle, visite de site, jeu, conférence, rencontre/débat, en présentiel et/ou à distance… Toutes les formes originales et créatives sont encouragées !

Cette année, toutes les actions programmées la soirée du vendredi 2 octobre pourront être labellisées « Nuit de la science » !

Quels sont les critères indispensables à remplir pour proposer un événement ?

• Le respect des dates officielles : entre le 2 et le 12 octobre 2026
• La gratuité de l’événement
• Des contenus scientifiques de qualité
• Un niveau de médiation adapté au public attendu
• Un cadre convivial

Comment candidater à l’appel à projets ?

Votre candidature pourra être déposée directement sur le site régional de la Fête de la Science. 

Quelles sont les dates clés ?

L'appel à projet débutera le 16 février et se clôturera le 30 avril prochain.

Des questions ?

Adressez-vous à votre coordination régionale : 

49, 53 et 72 : h.biton@terre-des-sciences.fr 

44 et 85 : c.roman@terre-des-sciences.fr

N’ayez pas peur de vous lancer, nos équipes sont là pour vous aider. Bonne fête de la science !