Grâce au progrès de la science et à la recherche investie par l’industrie sucrière, la transformation de la canne à sucre permet aujourd’hui de répondre à de nombreux besoins du territoire.

A bord du « Cachalot Exposition », véritable cachalot de plus de 15 mètres qui transportait à l’origine les cannes jusqu’à l’usine, vous pourrez découvrir les étapes de la fabrication du sucre de façon ludique. Immergez-vous dans l’univers de la canne à sucre et découvrez comment son exploitation contribue au développement durable de La Réunion. Au travers des différentes animations et des ateliers expérientiels à destination des plus petits comme des plus grands, devenez incollable sur la canne à sucre péi et sur la valorisation des co-produits.