L'eau est essentielle à la vie sur Terre. Cette phrase n’est pas anodine, l’eau permet en effet la croissance et le développement de tous les êtres vivants, des plus simples aux plus complexes. Les organismes vivants sont composés en très grande partie d’eau, le corps humain est par exemple composé de 60% d'eau. L'eau est également un élément important de l'environnement dans lequel vivent les êtres vivants. Les océans recouvrent 70% de notre planète et abritent une faune et flore abondantes souvent invisibles à l’œil nu.  

Que de chiffres autour de ce sujet phare, au travers de deux ateliers du Cnam Intechmer, allez à la rencontre d’une partie de cette vie invisible et venez découvrir l’étroite relation qui existe entre l’eau et les organismes marins. Un quizz vous sera proposé à la fin de cet atelier afin de tester vos connaissances sur le sujet de l’eau et découvrir de nombreux chiffres clés qui caractérisent le rapport entre l’eau et le vivant. Nous vous présenterons également comment l’eau contenue dans les organismes marins commercialisés peut altérer ces derniers en favorisant la prolifération de microorganismes invisibles. Eliminer l’eau de ces produits de la mer, en vue de leur commercialisation, permet alors de stopper toute dégradation microbienne et d’augmenter considérablement la durée de conservation de ces derniers.