Saviez-vous qu’il y a mille milliards de fois plus de microorganismes sur Terre que d’étoiles dans notre galaxie ?

Invisibles à l’œil nu, ils passent la plupart du temps inaperçus. Le laboratoire "Aliments, bioprocédés, toxicologie et environnements" (ABTE) vous propose de plonger dans le monde fascinant de la biodiversité microbienne du lait cru et des fromages au lait cru. À travers cette immersion, venez découvrir une facette méconnue de ces êtres microscopiques : leur diversité et leurs rôles bénéfiques. Dans un écosystème, les microorganismes interagissent de manière complexe (compétition, coopération, …). Ces dynamiques collectives évoquent une forme d’intelligence biologique, qui leur permet de survivre, évoluer et transformer leur environnement.

Sur notre stand, vous pourrez observer directement la diversité microbienne du lait cru en manipulant des boîtes de Pétri sur lesquelles sont cultivés les microorganismes : une incroyable variété de formes, de couleurs et de textures à explorer. Pour accompagner ces observations avec les plus jeunes, un jeu de cartes original inspiré de l’univers Pokémon, baptisé "Micromon", permettra de mieux comprendre qui ils sont et quels rôles ils jouent, depuis le lait jusqu’à l’affinage du fromage. Un but : attrapez lait tous !

Les curieuses et curieux pourront aussi découvrir concrètement le travail de recherche afin de comprendre le concept de biopréservation. Cette approche vise à conserver un produit alimentaire de manière biologique, en inhibant par exemple une bactérie pathogène par une culture protectrice. Au travers d’une mise en situation, les visiteurs prendront la place d’un chercheur pour identifier une culture efficace et ainsi empêcher le développement d’un pathogène dans le lait !

Enfin, le "Laboratorium microlactis", une escape box steampunk et scientifique lauréat du Prix Schlumberger 2025, sera présentée. Pensé pour les lycéens mais accessible dès 12 ans, ce jeu plongera les participant·e·s dans les archives d’une scientifique oubliée, porteuse d’un savoir visionnaire sur la biodiversité microbienne. Une thématique en lien avec le programme scolaire de lycée.

Et si les microorganismes n’étaient pas les ennemis que l’on croit, mais les alliés discrets d’une intelligence collective millénaire ? Venez en faire l’expérience vous-même.

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Publics scolaires : Modalités de réservation 

Le nombre de places étant limité, l'accès au Village des sciences de Caen se fait uniquement sur réservation le vendredi 10 octobre pour les groupes scolaires. 4 créneaux de visite d'1h15 sont proposés aux enseignant·es (9h15-10h30, 10h45-12h, 13h00-14h15 et 14h30-15h45). Chaque créneau permet de réaliser 1 à 2 activités parmi les différentes opérations proposées. Un formulaire de réservation sera disponible début septembre. 

Pour être informé·e de l'ouverture des inscriptions et recevoir le programme complet de la Fête de la Science en Normandie, complétez le formulaire de pré-inscription disponible en ligne.