A l’interface entre la linguistique et les sciences de l’ingénieur, la phonétique étudie les sons de la parole. Comment ils sont produits, comment ils sont perçus, comment ils s’assemblent pour former des mots ou comment ces mots sont créés…

Les applications les plus connues de la phonétique concernent le domaine de l'apprentissage des langues étrangères et maternelles, le traitement automatique des langues pour la communication homme-machine, la description des langues, l'orthophonie etc.

Trois ateliers complémentaires décryptent la parole sous ses différents aspects : 

- l’histoire de l’instrumentation : exploration des instruments et appareils qui ont servi à la recherche et à l'enseignement scientifique en phonétique expérimentale durant les 19e et 20e siècles

- la description des langues parlées par très peu de monde, avec l’exemple du Korebaju utilisé dans une communauté isolée d’un village reculé de la forêt amazonienne de Colombie

- l’origine des mots, et notamment la désignation des plantes et des animaux, pour savoir pourquoi la fleur jaune qui pousse dans les champs dès le printemps s’appelle le pissenlit et pourquoi il n’y a pas de croûte dans une choucroute