RÉSERVÉ AUX SCOLAIRES - Complet

Mais au fait… c’est quoi du lait exactement ?

En discutant et en réfléchissant, on se rend compte qu’on sait déjà, ou qu’on peut deviner, beaucoup de choses sur le lait. Quels sont les animaux qui en produisent et pourquoi ? Existe-t-il différents types de lait ? Connait-on certains de ses constituants ?...

Cette animation entraînera les participants dans les coulisses du lait jusqu’aux différents produits qui en sont dérivés !

Par la manipulation, les participants comprendront d’où vient la crème fraîche et feront une mystérieuse expérience qui « transformera » la crème en beurre. Une autre manipulation leur permettra de fabriquer un mini-comté, et de comprendre le principe de fabrication des différents fromages ainsi que la place des micro-organismes dans ce processus.