La thématique "Quelle relation entre l'Homme et la Nature" permet d'interroger les élèves sur l'environnement de l'école, tant d'un point de vue sensible que d'un point de vue scientifique. Le projet tend à transformer un verger communal peu entretenu en un verger conservatoire. Les élèves chercheront à répondre aux questions suivantes : qu'est-ce qu'un verger ? quel est son rôle pour l'homme et la nature ? comment en prendre soin ? quelle(s) vie(s) dans un verger ?
Les enfants de l'école s'approprieront ainsi un territoire et investiront des problématiques essentielles de l'éducation à la nature et à la science.