Solenn Stoeckel, chercheur à l'INRAE/ l'institut Agro Rennes/ université Rennes1 montrera durant cette conférence comment se construit une connaissance scientifique et comment chacun peut participer à la discussion scientifique à l'aide de l'esprit critique. Sachant comment se construit un tel savoir, il expliquera l'universalité de cette approche à travers l'étude des animaux, et montrera nos limites logiques et de perception, qui rendent nécessaire cette approche scientifique au quotidien et pour nos collectivités.