Fait social, environnemental et économique, l’alimentation est au cœur des enjeux et des défis que toutes les sociétés doivent affronter.

Nos choix alimentaires ont des répercussions et des impacts sur la santé, sur l’environnement, sur l’économie, sur les
conditions de travail et de vie des personnes impliquées dans ces processus. Fait social, environnemental et économique, l’alimentation est au cœur des enjeux et défis que toutes les sociétés doivent affronter. Et comme il existe une éducation au goût, une éducation à l’alimentation responsable est plus que jamais nécessaire. Se soucier de l’origine des produits que nous consommons, de la façon dont ils ont été produits, réfléchir à la manière de les utiliser, se demander ce qu’ils deviennent quand nous nous en débarrassons… Voilà les questions à se poser lorsque nous parlons d’alimentation responsable.