En plein essor en France et dans le monde, la cuisine végétale transforme nos habitudes alimentaires et représente un véritable défi. Pourquoi les Français végétalisent-ils de plus en plus leur alimentation ? Quelles sont les principales protéines d’origine végétale ? Comment adapter ses recettes au quotidien ?

Des nouvelles pratiques de consommation aux enjeux environnementaux, en passant par la nutrition et la cuisine, cette exposition propose un regard accessible sur une alimentation plus responsable, en phase avec les attentes actuelles.