Odeurs et parfums. Leur étonnant pouvoir
7è rencontres Art et Science
- Sciences de la vie et de la santé
Avec
- Eugénie BRIOT > École de parfumerie Givaudan
- Joël CANDAU > Université Côte d’Azur
- Jean-Claude ELLENA > parfumeur indépendant
- Camille FERDENZI > CNRS
- Jérôme GOLEBIOWSKI > Institut de chimie de Nice
- Annick LE GUÉRER > LIMSIC - Université de Bourgogne
- Benoist SCHAAL > CNRS
- Olivier ROELLINGER > cuisinier
- Yvan REGEART > société Exhalia
"Descriptif : C'est un roc... C'est un pic... C'est cap ! Que dis-je, c'est un cap ? C'est une péninsule !" Pour introduire ces journées consacrées aux odeurs et aux parfums, à Saint-Malo, ces vers de la tirade des nez de Cyrano de Bergerac s'imposaient. Pourtant, si le nez évoque l'odorat, sa longueur n'a évidemment rien à voir avec la perception des odeurs... A l'instar des autres sens, l'odorat nous est précieux, comme ont pu le constater les personnes qui l'ont perdu, à cause du coronavirus. Comment fonctionne notre odorat ? Pourquoi trouvons-nous certaines odeurs déclicieuses, d'autres pestilentielles ? A quoi servent les parfums ? Les spécialistes qui participeront à la septième édition des Rencontres de Saint-Malo nous feront découvrir beaucoup de choses passionnantes entre... Art et Science.
Informations pratiques
Publics concernés
15 - 18 ans, 18 - 25 ans, 25 ans et +
Accessibilité
Organisé par
