Connaissez-vous le point commun entre le pain, les fromages, le thé, la choucroute ou encore le chocolat ? Tous ces aliments sont issus du principe de la fermentation, une pratique millénaire qui permet une conservation naturelle, sous l'action de levures, bactéries ou champignons... Une méthode de conservation dont on redécouvre les multiples avantages et qui interroge notre rapport au vivant. Un atelier d'initiation sous forme de démonstration sera proposé à l'issue de cette rencontre.