A destination de classes de CE2, CM1 et CM2

ATELIER #1 
A la recherche des saveurs perdues 
-    Démarche scientifique pour déterminer la saveur de boissons colorées :
-    Faire découvrir aux élèves que la couleur influence la perception des saveurs, distinguer le goût et saveur.
-    Faire connaitre le rôle du cerveau dans la perception du goût et des odeurs.
-    Référence littéraire :  la madeleine de Proust.
-    Faire découvrir le pouvoir évocateur de l’odorat.

ATELIER #2 
Histoire de goûts 
Fabrication d’une pâte à pain : 
-    faire découvrir l’histoire de la fermentation, de la fabrication du pain à la découverte des levures. 
-    Faire observer les levures au microscope.
-    Faire découvrir l’évolution de la perception des saveurs au cours de l’Histoire.

ATELIER #3 
Du haut de la Pyramide
Composer un repas équilibré et réaliser la pyramide alimentaire à l’aide d’emballages.
-    Faire comprendre le rôle des aliments pour l’organisme, et la notion de ration alimentaire.