Notre association étudiante a pour but de faire découvrir et valoriser l’archéologie du Proche-Orient ancien à Strasbourg. 

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Présentation des activités proposées :

- Notre activité se divisera en deux ateliers complémentaires.

Le premier atelier portera sur la reconstitution d’une recette de mersum, une sorte de petit dessert mésopotamien attesté sur une tablette cunéiforme provenant du site de Mari, en Syrie actuelle. Peu de recettes culinaires ont été retrouvées, et leur reconstitution représente un véritable travail d’enquête scientifique, mais certaines ont pu être recréées. En effet, après la traduction des textes, les chercheurs ont dû identifier de quels types d’ingrédients il était
question, en s’appuyant sur les sciences liées à l’environnement (l’archéobonatique) pour savoir quelles céréales existaient à cette époque, quels animaux y vivaient (l’archéozoologie) ainsi que leur utilisations au sein de la culture mésopotamienne. De plus, la découverte et l’étude de moules antiques retrouvées sur certains sites archéologiques, comme Mari, nous permettent de restituer la forme globale qu’ils auraient pu avoir. Enfin, les archéologues s’appuient sur plusieurs expériences (archéologie expérimentale) pour restituer les recettes car les quantités étaient rarement précisées dans les textes. Nous proposons aux visiteurs de comprendre les différentes étapes de cette démarche scientifique en s’appuyant sur plusieurs travaux scientifiques, dont ceux de Cécile Michel, chercheuse au CNRS. De même, nous leur feront découvrir quelques autres recettes en leur proposant de les reproduire chez eux à l’aide des fiches fournies. Les visiteurs seront ensuite invités à goûter le mersum, après leur en avoir expliqué la création. Il s’agit d’une petitepâtisserie à la date ou aux pistaches attestée dès la fin du IIIe millénaire av. J.-C, qui sera préparé en avance dû à l’impossibilité de faire cuire les aliments sur place et qui a déjà été fait l’objet d’une reconstitution moderne. Une liste des allergènes sera évidemment fournie.

En suivant le même procédé scientifique, la deuxième partie consistera à réaliser une autre recette, cette fois-ci médicinale. En effet, les sociétés mésopotamiennes ne considéraient pas les aliments comme simple source nutritive mais également comme de véritables remèdes, avec des vertus. Plusieurs textes comprenant des recettes de remèdes ont été retrouvés par des chercheurs, parmi lesquelles un onguent appelé eye salve, fréquemment attesté dans les textes de Ninive, dans l’actuelle Irak. Après une brève introduction sur la médecine mésopotamienne, les visiteurs pourront réaliser leur propre remède à partir d’ingrédients historiquement plausibles, naturels et évidemment sans danger : huile de sésame, cire d’abeille, myrrhe, encens, coriandre et baies de genévrier. Les participants découvriront les gestes techniques antiques : broyées au mortier, infusion, filtration et mise en pot, tout en se sensibilisant à l’histoire des savoirs médicaux, à la pharmacopée du Proche Orient ancien et aux méthodes de l’étude des textes (assyriologie). Les visiteurs repartiront avec des recettes culinaires ainsi que leur propre remède médicinal en souvenir de la Fête de la Science. Les deux ateliers seront réalisés sous le prisme du ludique et de l’interactif, afin que chaque visiteur puisse activement participer et y prendre du
plaisir.