Ça mousse en labo… et dans l’assiette !
Pourquoi certaines préparations deviennent-elles légères, aériennes et pleines de bulles ? Que se cache-t-il derrière une mousse réussie ?
Thématique(s)
- Sciences exactes
Entre expériences, observations et découvertes gourmandes, cet atelier vous invite à explorer les étonnantes propriétés des mousses en cuisine et en laboratoire. Manipuler, tester, comprendre… et voir la science apparaître là où on ne l’attend pas !
Informations pratiques
Publics concernés
11 - 15 ans, 15 - 18 ans, 18 - 25 ans, 25 ans et +
Capacité
20 personnes max.
