Présenté par Pousses de Science, 

Cet atelier propose d’explorer le rôle central de la chimie dans la cuisine à travers différentes expérimentations (vinaigrette expérimentale, cocktail arc‑en‑ciel, caviar de jus de fruits), tout en abordant de manière ludique des notions telles que la miscibilité, la densité et la gélification.