Cuisine, saveurs et arts
Hydrodistillation extraction d'une huile essentielle, cuisine moléculaire, photochimie (les cyanotypes)
Thématique(s)
- Sciences de l'environnement
- Sciences de la Terre et de l'univers, de l'espace
Atelier en trois parties:
1) Extraction d'une huile essentielle: hydrodistillation d'une décoction d'eau et de plantes, séparation des deux phases par décantation.
2) fabrication d'un cyanotype grâce à une réaction chimique activée par la lumiére( soleil , UV)
3) cuisine moléculaire : étudier et réaliser quelques techniques de base utilisées en cuisine moléculaire (sphérification et gélification)
Informations pratiques
Publics concernés
6 - 11 ans, 11 - 15 ans, 15 - 18 ans, 18 - 25 ans, 25 ans et +