Avec cet atelier, vous menez l’enquête sur le parcours de l’information gustative de l’arrivée des aliments dans la bouche jusqu’à la perception du goût par le cerveau. Vous allez explorer le rôle des récepteurs gustatifs au travers un jeu de carte, reconstruire la transmission nerveuse de l’information, découvrir le rôle du cerveau dans le traitement du goût et enfin observer la structure de la langue à l’œil nu et des papilles gustatives au microscope. 1 créneau / classe