Le laboratoire de recherche Vallorem (laboratoire en sciences de gestion des universités de Orléans et de Tours) est partenaire du projet de recherche GASPILAG (2020-2024), financé par la région, qui porte sur l’étude des dispositifs de prévention du gaspillage alimentaire en région Centre Val de Loire. Dans ce cadre, des travaux sur les comportements liés au gaspillage alimentaire de la GenZ seront présentés ainsi qu’une exposition sur les pratiques à adopter au quotidien pour lutter contre ce phénomène.