Cet atelier est proposé par l’équipe Neuropop du Centre de Recherche en Neurosciences de Lyon. Nous vous proposons de découvrir ce sens mal connu qu’est l’odorat au travers de trois grands thèmes. 

1) Comprendre le fonctionnement de l’odorat. Vous pourrez découvrir comment fonctionne le système olfactif grâce à nos explications s’appuyant sur des schémas et des modèles anatomiques démontables du nez et du cerveau. Vous aurez également l’occasion de découvrir, grâce à de petits tests simples, ce qu’est la rétro-olfaction, cette voie olfactive essentielle pour la perception des aliments.

2) Découvrir comment tester ses capacités olfactives. Plusieurs tests sensoriels seront mis à votre disposition, afin que vous puissiez tester vos capacités olfactives et vous familiariser avec les outils utilisés par les chercheurs et les professionnels de santé. Ce sera l’occasion d’échanger autour de la question des troubles olfactifs.

3) Apprendre comment rééduquer un odorat déficient. Nous vous montrerons différentes techniques de rééducation olfactive et tenterons de vous sensibiliser aux parcours de soin possibles pour les personnes qui souhaitent récupérer l’odorat. Ce sera l’occasion de mettre l’accent sur l’étonnante plasticité du système olfactif. 

Au travers de cet atelier, vous connaîtrez les dernières avancées de la recherche en termes de perception olfactive et de rééducation de l’odorat. Vous comprendrez pourquoi les odeurs sont si importantes pour la perception des aliments et réaliserez le rôle préventif de la stimulation olfactive quotidienne.