Parmi vos aliments préférés et emblématiques de notre pays, beaucoup sont fabriqués à l’aide de la fermentation. Le fromage, le pain ou encore le vin sont autant de produits dans lesquels de petites ouvrières sont à l’œuvre : les levures et les bactéries. Par leur activité, ces organismes microscopiques transforment les matières premières telles que le lait, la farine ou le raisin, en un aliment doté de propriétés nouvelles qui fera le bonheur de nos papilles !

 Il est possible d’observer l’activité de ces micro-organismes au travers d’expérimentations simples. Venez découvrir comment ces petites bêtes grandissent, respirent et modifient le goût, l'odeur et la texture de nos aliments ! A travers 3 ateliers, nous vous emmenons à la découverte d’une science qui est tout autant un art : la fermentation. Mettez à l’épreuve vos différents sens avec :

• Atelier 1 : Admirez les couleurs et formes originales de ces micro-organismes, puis laissez parler votre esprit créatif et composez une image vivante sur boîte de Petri
• Atelier 2 : Venez mesurer la levée de la pâte à pain
• Atelier 3 : Utilisez votre nez pour détecter les arômes et odeurs qui rendent ces produits si bons !