Mets emblématique de Bretagne, la galette de sarrasin n'a pourtant rien d'exclusivement breton. Alain-Gilles Chaussat, directeur de l'Écomusée de la Bintinais et auteur d'une thèse autour de l'histoire du sarrasin, expliquera au cours de cette conférence les origines de la galette et la diffusion de sa consommation. S'en suivra une dégustation de galettes en fin de séance.