Croustillant, mou, onctueux... chacun de ces adjectifs fait référence aux aliments que nous mangeons quotidiennement. Ces propriétés impliquent souvent des phénomènes complexes au sein de la matière qu'on peut mettre en évidence à partir d'expériences mécaniques simples, voire rigolotes ! Venez parler de science et d'aliments avec les chercheurs du LAMPA.