Les algues dans nos assiettes
Consommées depuis des millénaires, les algues comestibles suscitent aujourd’hui un intérêt croissant.
Thématique(s)
- Sciences de l'environnement
- Sciences de la vie et de la santé
Cette conférence explorera les différents types d’algues comestibles, leurs propriétés nutritionnelles, leurs méthodes de production et leurs applications culinaires.
Par Nathalie BOURGOUGNON du laboratoire de biotechnologie et chimie marines (LBCM) de l’Université Bretagne-sud.
Informations pratiques
Publics concernés
15 - 18 ans, 18 - 25 ans, 25 ans et +
Capacité
50 personnes max.
