Les aliments ultratransformés ont envahi les rayons des supermarchés et ont des conséquences néfastes sur la santé : obésité, diabète, maladies cardiovasculaires, ostéoporose, etc. Mais comment reconnaître un faux aliment et manger vrai ? Anthony Fardet, chercheur en nutrition, propose dans son ouvrage : un nouvel étiquetage nutritionnel une nouvel le classification des aliments de nouvelles recommandations alime ntaires 3 règles d’or pour manger sain, éthique et durable. E n suivant les conseils de ce livre nous pouvons tous gagner au moins 10 ans d’espérance de vie en bonne santé.