Au Moyen Âge, les royaumes de Al-Andalus en Espagne firent se rencontrer des savants issus des trois religions. Le califat de Cordoue posséda une partie de la région Occitanie et des sciences furent plus tard enseignées en arabe dans les jeunes universités de Montpellier et Toulouse. En 2020, l'agronomie, la médecine, la robotique, par exemple, restent à la pointe de nos recherches et savoir-faire. L’exposé traite particulièrement cette année des rapports de l’homme à la nature.