La malbouffe n’est plus seulement une question de choix alimentaires : elle constitue aujourd’hui un véritable enjeu de santé publique. L’essor des aliments ultra-transformés et de la restauration rapide, combiné à des modes de vie de plus en plus sédentaires, favorise le développement de maladies telles que l’obésité, le diabète de type 2 ou les maladies cardiovasculaires, avec des conséquences qui touchent des populations toujours plus jeunes.

Le film américain "Fast Food Nation" réalisé par Richard Linklater, sorti en novembre 2006, et le débat avec trois scientifiques invitent le public à porter un regard critique sur notre environnement alimentaire, à mieux comprendre les enjeux sanitaires, sociaux et économiques liés à nos habitudes de consommation, et à imaginer des pistes d’action permettant de construire une alimentation plus favorable à la santé.

Parce que ce que nous mangeons aujourd’hui façonne la santé de demain, rejoignez-nous pour une soirée d’échanges et de réflexion, ouverte à toutes et tous.

Synopsis du film documentaire :

"Don Henderson a un vrai problème. Il est responsable marketing de la chaîne des Mickey's Fast Food Restaurants, et de la viande contaminée a été découverte dans les stocks de steaks surgelés du fameux Big One, le hamburger vedette de la marque. Quittant ses confortables bureaux de Californie du Sud, il va découvrir les abattoirs et leurs employés immigrés, les élevages surpeuplés et les centres commerciaux de l'Amérique profonde et que ce sont les consommateurs qui se font bouffer par l'industrie du fast food et non l'inverse !"

Scientifiques intervenant pour le débat :

Claude Knauf, est Professeur à l’Université de Toulouse (UT), co-directeur du laboratoire international « NeuroMicrobiota » à l’Institut de Recherche en Santé Digestive (IRSD, INSERM). Ses travaux de recherche portent sur l’impact de la malnutrition sur l’axe intestin-cerveau dans le contrôle de la glycémie en conditions pathologiques (diabète de type 2).

Cédric Moro, est Directeur de Recherche (INSERM), directeur de l’équipe MetaDiab à l’Institut des Maladies Métaboliques et Cardiovasculaires (I2MC, INSERM). Ses travaux de recherche consistent à élucider les déterminants biologiques et les mécanismes moléculaires des désordres métaboliques dans différents contextes physiopathologiques (obésité, vieillissement, malnutrition, diabète de type 2 et inactivité physique).

Nassim Brahamia, est Directeur “Qualité et Sécurité Alimentaire » dans différents groupes agro-alimentaires internationaux. Fort de ces expériences, il apporte un regard transversal couvrant l’industrie agroalimentaire et la grande la distribution, pour éclairer les enjeux de qualité, de sécurité alimentaire et d’écosystème entre industriels et distributeurs à l’échelle internationale.