Les 5 saveurs en action

Vivre une expérience autour des 5 saveurs, le sucré, le salé, l’amer, l’acide et l’umami. 

Les élèves découvrent les 5 saveurs grâce à une dégustation à l’aveugle et une mini expérience sensorielle montrant le rôle de l’odorat dans le goût. Présentation des 5 saveurs avec un aliment repère en faisant participer les élèves, dégustation de 5 aliments pour deviner à quelle saveur ils appartiennent. Ensuite dégustation de morceaux de pommes par exemple en se bouchant le nez puis sans le boucher pour comprendre que le goût et l’odorat sont liés et définir le rôle des papilles