Universciences nous permet de découvrir trois mondes alimentaires qui se croisent :

Promesse d’un futur durable et d’une protéine discrète mais puissante: élever des insectes pour nourrir l'humanité ? 

Miroir de nos excès et de nos plaisirs immédiats : du sucre partout , une addition salée

Témoins fragiles de l’équilibre marin et de nos choix de consommation : Compter les poissons pour éviter la surpêche 

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