Partager le goût des sciences en atelier 

Expériences culinaires, rencontres autour de l’alimentation, jeux de dégustations, le thème est propice aux formats conviviaux… Si vous envisagez de faire cuisiner ou de faire goûter des aliments à votre public, quelques règles sanitaires sont à connaître et à respecter.

Les textes officiels de référence

• Le recueil de recommandations de bonnes pratiques d'hygiène à destination des consommateurs
• Les 5 règlements du Paquet hygiène : sécurité sanitaire des aliments

Les recommandations de l’ANSES : 

• Tout savoir sur la sécurité sanitaire des aliments
• Les infections et intoxications et maladies d’origine alimentaire
• Hygiène dans la cuisine et bonnes pratiques

Les quelques points à retenir pour vous lancer :

• Vous avez la responsabilité de votre atelier et devez être assuré en responsabilité civile
• Veillez à respecter les règles sanitaires élémentaires de traçabilité et de chaîne du froid.
• Prévoyez d'informer clairement le public sur la liste des allergènes (Décret n°2015-447)
•  Anticipez particulièrement la sécurité physique des participants : matériel coupant, aliments petits ou chauds…

Quelques conseils concrets sur les formats d’animations… 

Les possibilités sont nombreuses pour valoriser la recherche et encourager la rencontre entre scientifiques et citoyens. Chaque porteur de projet peut proposer des animations originales, en fonction de ses ressources, ses compétences, ses partenaires ou encore les spécificités locales…

Voici une sélection d’idées et recommandations des coordinations régionales : 

• Organisez un parcours pour les enfants dans votre village des sciences : un défi ou une énigme à chaque stand incitera le public à faire le tour de toutes les animations. 
• Pensez aux familles en proposant des activités à plusieurs niveaux de lecture. Et pour occuper les plus petits, l’organisation d’un coin coloriage (sur le thème Saveurs savantes ?) est toujours une bonne idée !
• Vous programmez une activité pour les jeunes adultes ? Utilisez leurs codes et leurs références : investissez un lieu qu’ils fréquentent, utilisez les réseaux sociaux, faites le lien avec des sujets qui les concernent (orientation, actualités, jeux vidéo), ou pourquoi pas programmer la projection d’un film suivie d’un débat ? 
• Vous souhaitez proposer une animation dédiée aux moins de 6 ans : prévoyez le mobilier adapté, privilégiez les formats courts et qui font appel à l’imaginaire (contes, spectacles). N’hésitez pas à mobiliser plusieurs sens des petits participants pour avoir leur attention !

Pour toutes questions de médiation, de formats d’événement ou d’organisation, n'hésitez pas à vous rapprocher de votre coordination régionale qui saura vous accompagner à chaque étape de votre participation. Pour cela, rendez-vous sur votre page « Région » !