Le programme

Curieux, gourmands ou en quête de découvertes, venez découvrir les « Saveurs Savantes » au lycée horticole de Niort. Au programme : ateliers, démonstrations, expériences et rencontres avec les enseignants, étudiants et élèves du lycée, qui partageront leurs connaissances et leur passion tout au long de la journée. Une occasion idéale pour apprendre, échanger et s’émerveiller en famille, entre amis ou par simple curiosité.

• Les ateliers débuteront dès 10 h !
• À 12 h, ne manquez pas la rencontre avec David Seguin, chef de l’Adress à Niort. Ouvert à tous, ce temps d’échange convivial sera accompagné d’une dégustation de quelques-unes de ses créations gourmandes. Plus tôt dans la matinée, le chef animera également un atelier culinaire sur réservation.
• À 16 h, place à la découverte avec la conférence « Une petite histoire des semences », présentée par Vincent Thareau. Une invitation à voyager à travers l'histoire des semences, à comprendre leur diversité et à explorer les enjeux qu'elles représentent pour notre avenir.

Programme à télécharger sur : https://terres-et-paysages.fr/fete-de-la-science/

Les animations de la journée

Echanger

Échanges et dégustations avec David Seguin

• Quand la gastronomie, la production végétale et les sciences se rejoignent. Un échange qui éveille la curiosité autant que les papilles.
• Ouvert à tous
• ⌚12 h 

Les tours aéroponiques : kézako ?

• Les systèmes de production horticoles innovent et s'adaptent aux besoins de demain. Découvrez le production verticale sur tour aéroponique, son intérêt et son fonctionnement avec les étudiants de BTSA Métiers du végétal. Complétez vos échanges avec un enseignant en physique-chimie sur la gestion automatisée grâce aux capteurs intégrés et programmés.

L'art d'extraire les huiles essentielles

• Les plantes recueillent des merveilles. Comment en extraire et en concentrer les bienfaits ? Le lycée vous ouvre ses laboratoires et une enseignante de biologie-écologie vous fait découvrir la fabrication des huiles essentielles. Profitez-en pour échanger avec les étudiants de BTSA en ANABIOTEC et découvrez leur filière professionnelle.

"Une petite histoire des semences"

• Conférence de Vincent Thareau, médiateur scientifique et animateur en agroécologie, sur la relation entre les humains et les plantes qui les nourrissent : de la domestication des plantes sauvages aux derniers progrès biotechnologiques.
• Ouvert à tous
• ⌚16 h 

Photobooth

• Immortalisez votre passage au lycée dans un décor végétal et scientifique original.

Expérimenter

Atelier culinaire avec David Seguin

• David Seguin, le chef de l'Adress, vous montre comment réaliser des préparations étonnantes en vous appuyant sur les sciences.
• ⌚ 11h

De l'éprouvette à l'assiette : quand la science se déguste

• Essayez-vous à la cuisine moléculaire et réalisez vous-même des billes de saveur ! Une enseignante de physique-chimie vous montre en quoi la chimie permet d'innover en cuisine.

La pomme dans tous les sens !

• Peut-on décrire scientifiquement le goût d'une pomme ? Participez à une dégustation à l'aveugle et découvrez comment les sciences sensorielles transforment nos sensations en données mesurables. Sucré, acidulé, croquant ou juteux : à vous de mener l'enquête ! 

Herbier en cyanotype

• Créez votre herbier grâce à la lumière du soleil ! Une enseignante en physique-chimie vous fera découvrir le procédé de cyanotype popularisé par la botaniste Anna Atkins au XIXᵉ siècle. Les élèves de première AP & PH vous accompagneront pour reconnaître et identifier les plantes que vous aurez choisies d’immortaliser.

Découvrir

Bar à tisanes

• Avec Marie Barribaud, du Jardin de Chanteloup, découvrez les vertus médicinales insoupçonnées des plantes de nos jardins. Apprenez à les reconnaître, échangez et dégustez-les en tisane ! Un moment de détente à savourer dans le patio du lycée.

"Saveurs végétales surprenantes"

• Réalisée par les élèves en terminale AP, cette exposition vous mènera aux quatre coins du monde pour découvrir des plantes aux saveurs uniques.

La science dans le pot : enquête au coeur de la confiture

• Venez découvrir comment fabriquer une délicieuse confiture tout en jouant les apprentis scientifiques ! Grâce au réfractomètre, vous mesurerez la teneur en sucre comme de vrais professionnels et percerez les secrets d'une confiture réussie.

L'appétit des insectes 

• Des élèves engagés dans la préservation de la biodiversité vous feront découvrir les liens étroits entre les insectes et les plantes, et la façon dont ces dernières leur offrent abri et ressources. Ces interactions essentielles aux chaînes alimentaires sont également sources d’innovations scientifiques (du Velcro aux textiles déperlants) et nous rappellent l’importance de préserver la nature. Un triptyque "homme - plante - animal " à découvrir en extérieur, dans le parc du lycée. 

Jouer

Escape game

• Vous avez 20 minutes pour sauver le monde en retrouvant une plante mystérieuse et très convoitée. Serez-vous à la hauteur de cette expédition scientifique ?

Reconnaître les végétaux par les sens

• Saurez-vous distinguer la fraîcheur de la menthe poivrée de la délicatesse de la rose rien qu'à l'odeur ? Testez-vous sur cet atelier blind test avec une enseignante en horticulture.

Défi : jouons avec la nourriture !

• Qui a dit qu'on ne pouvait pas jouer avec la nourriture ? Accompagnés d'une enseignante de biologie, découvrez les propriétés du lait, des oeufs, des huiles et de bien d'autres aliments.

Jeux de sociétés

• Nos élèves de première vous font jouer à une sélection de jeux sur les sciences. 

Village des sciences proposé par :