Profitez de cette opportunité pour échanger avec des experts passionnés, désireux de partager leurs connaissances et leur expertise dans le domaine de l'agroalimentaire à la recherche de Saveurs Savantes !

Une occasion rare de découvrir le centre névralgique du technopole, habituellement fermé au grand public et d’explorer les coulisses où naissent les aliments de demain — à la croisée de la rigueur scientifique et de la créativité culinaire.

 Au programme :

• Accueil et présentation des métiers du Technopole Alimentec par le SMTA
• Préservation et libération contrôlée de molécules bioactives par encapsulation (applications en agroalimentaire) par Adem GHARSALLAOUI – Professeur des Universités et Directeur du LAGEPP site de Bourg.
• Plongez au coeur du laboratoire d'analyses sensorielles d'ACTALIA, là où se décide le goût des produits de demain par Jean Christophe PERRIN - Directeur adjoint Pôle Sensoriel -ACTALIA SENSORIEL
• LDA 01 : Comment les microbes transforment savamment notre alimentation : du pire, mais surtout du meilleur !!  par Christelle MATHIEU – Directrice du LDA
• Découvrez le monde l'emballage au travers du laboratoire d'analyses du CTCPA, qui permet aux entreprises, de tester les performances et l'innocuité de leurs emballages par David ALLAIN - Directeur du pôle emballages / CTCPA Bourg en Bresse

Chaussures fermées exigées. Station debout durant toute la durée du parcours.

A partir de 12 ans.