Installée à Escœuilles depuis 2014, la Brasserie du Funquet ouvre ses portes pour faire découvrir les différentes étapes de fabrication de la bière artisanale.

Au cours de cette visite, les participants exploreront les ingrédients essentiels qui composent une bière : l'eau, le malt, le houblon et les levures. Ils découvriront également les phénomènes biologiques et chimiques qui interviennent tout au long du processus de brassage, notamment lors de la fermentation, étape clé permettant la transformation des sucres en alcool et en arômes.

Cette immersion au cœur d'une microbrasserie artisanale permettra de mieux comprendre comment les savoir-faire traditionnels s'appuient sur des principes scientifiques précis pour créer des bières de caractère.

Une occasion unique d'aborder les sciences du vivant, la fermentation et les procédés de transformation alimentaire à travers un exemple concret du patrimoine brassicole local.