Rendez-vous incontournable de l'automne, la Fête de la science se déroulera cette année du 2 au 12 octobre 2026 en métropole, en Outre-mer et à l’international. Elle aura pour thème « Saveurs savantes ».

Véritable invitation à transmettre le goût des sciences au plus grand nombre, ce thème est l’occasion de célébrer la gastronomie, la cuisine et l’alimentation dans toutes leurs dimensions scientifiques.

Ces sujets portent des enjeux de santé publique et soulèvent des questions environnementales majeures. En lien direct avec l’actualité, « Saveurs savantes » peut se décliner en une multitude d’ateliers, de jeux et d’expériences à travers un champ d’études scientifiques pluridisciplinaires, parmi lesquelles :

•  Physique et chimie : les mesures, les cuissons, la cuisine moléculaire, les émulsions, la gélification, les additifs, les conservateurs, les colorants, les techniques de conservation…
• Biologie et microbiologie : les régimes et les chaînes alimentaires, la digestion, intestin (deuxième cerveau), les levures, les bactéries, les champignons, la fermentation, le microbiote, la sécurité alimentaire, l’hygiène et les contaminations…
• Neurosciences : le rôle du cerveau, la mémoire sensorielle, les mécanismes du goût et de l’odorat, de l’appétit, de la satiété…
• Sciences de l’environnement : les modes de production et de consommation alimentaire, les impacts environnementaux de l’alimentation…
• Sciences humaines et sociales : les approches historique et culturelle de l’alimentation et de la cuisine, le patrimoine gastronomique, l’éducation et les comportements alimentaires…

L’édition 2026 de la Fête de la science prendra la forme d’un grand laboratoire culinaire invitant le public à découvrir les multiples facettes scientifiques de l’alimentation et du goût à travers une programmation d’événements interactifs et conviviaux.

Pour participer à l’événement, rien de plus simple : répondez à l’appel à projets régional disponible très prochainement.

À qui s’adresse cet appel à projets ?

Universités et écoles d’ingénieurs ; organismes publics de recherche ; établissements scolaires ; associations ; collectivités territoriales ; établissements publics de coopération intercommunale…

Quels sont les publics ciblés ?

Tous les publics, de tous âges, familles, scolaires (primaires, collégiens, lycéens), étudiants, curieux, passionnés de sciences…

Quelles sont les formes d’actions possibles ?

Village des sciences, atelier (expériences, manipulations, démonstrations), exposition, spectacle, visite de site, jeu, conférence, rencontre/débat, en présentiel et/ou à distance… Cette année, toutes les actions programmées la soirée du vendredi 2 octobre pourront être labellisées « Nuit de la science » !

Quels sont les critères indispensables à remplir pour proposer un événement ?

• Le respect des dates officielles : entre le 2 et le 12 octobre 2026
• La gratuité de l’événement
• Des contenus scientifiques de qualité
• Un niveau de médiation adapté au public attendu
• Un cadre convivial

Comment candidater à l’appel à projets ?

L'appel à projet est disponible en toute fin de page. Vous pouvez dès à présent contacter votre coordination territoriale pour toute question.

N’ayez pas peur de vous lancer, nos équipes sont là pour vous aider. Bonne fête de la science !