Cette année, le Village des sciences de Caen vous invite à une immersion totale dans l'univers des “Saveurs savantes”. Venez décortiquer la chimie de nos assiettes et comprendre la science qui se cache derrière chaque texture et chaque arôme. Explorez les secrets microscopiques des fermentations et découvrez comment les bactéries et levures subliment nos aliments. Initiez-vous à la cuisine moléculaire, observez la richesse de la biodiversité littorale normande, et interrogez-vous sur les grands enjeux environnementaux qui pèsent sur nos ressources de demain. Du fonctionnement biologique de nos récepteurs du goût jusqu’aux algorithmes qui prédisent nos habitudes de consommation, laissez-vous surprendre par un menu d'expériences interactives et ludiques concocté par nos chercheur·se·s.

Un grand banquet du savoir à savourer et à partager en famille le samedi 10 octobre 2026, de 10h à 18h, pour nourrir votre curiosité !

VOUS AVEZ RENDEZ-VOUS AU VILLAGE

Envie de tester, manipuler, comprendre, questionner ? Le Village des sciences de Caen vous ouvre grand ses portes avec plus de 50 animations gratuites pour tous les âges ! Venez vivre la science autrement… et laissez-vous surprendre par trois projets phares à ne pas manquer :

• Boire du sang chez les Scythes et autres pratiques cannibales
  Conférence — L'anthropophagie antique : une pratique de Barbares, assoiffés de sang ? Explorez l'anthropologie de l'alimentation à travers le témoignage d'Hérodote
• ExTRAS Botanica : le théâtre au cœur du règne végétal
  Spectacle — Et si les plantes pouvaient parler ? Plongez dans une aventure théâtrale et poétique qui bouscule notre regard sur le monde végétal.
• Saveurs savantes à l’effort : quand le goût devient un enjeu de performance
  Exposition — Saturations des saveurs et troubles digestifs : découvrez comment la science et la cuisine réinventent la nutrition en ultra-endurance !

Le Village des sciences de Caen, piloté par l'université de Caen Normandie, est organisé avec le soutien de la Communauté d'agglomération Caen la mer et de la Ville de Caen.