A travers les collections du musée du Vin de Bourgogne, une visite guidée retrace les grands bouleversements de l’histoire de la vigne, son implantation sur les coteaux, l’arrachage du gamay, la crise du phylloxéra… et met en lumière les solutions apportées de tout temps par les vignerons, en particulier aujourd’hui pour faire face au réchauffement climatique.