La Fête de la science 2026 célèbre les "Saveurs savantes"

Visuel générique de la Fête de la science
Crédits : MESR

Contribuez à la prochaine édition de la Fête de la science, qui se tiendra du 2 au 12 octobre 2026 en France métropolitaine, en Outre-mer et à l'international. Cette année, nous vous proposons d'explorer le thème "Saveurs savantes» et les liens étroits entre sciences, cuisine, goût et alimentation.

Quand se déroule la Fête de la science 2026 ?

L’édition 2026 de la Fête de la science se déroule du 2 au 12 octobre 2026 en France métropolitaine, en Outre-mer et à l’international.

Quelle est la thématique de l'édition 2026 ?

Le thème de l’édition 2026 de la Fête de la science est « Saveurs savantes », l’occasion de célébrer la cuisine, goût et l'alimentation dans toutes leurs dimensions scientifiques.

L’année 2026 marque le centenaire de la création de l’étoile Michelin, symbole international de la gastronomie ainsi que le bicentenaire de la parution de l’ouvrage pionnier en la matière : Physiologie du goût, de Jean Anthelme Brillat-Savarin. En reliant le sens du goût au fonctionnement biologique du corps humain et à ses perceptions cognitives, l’ouvrage fait dialoguer sciences, pratiques quotidiennes et philosophie et compte parmi les écrits fondateurs de la gastronomie française.

Aujourd’hui, l’alimentation est au cœur d’importants enjeux de santé publique et soulève des questions environnementales majeures, de la résilience des systèmes agricoles à la préservation de la biodiversité. C'est dans ce contexte, que le 11 février 2026, le Gouvernement présente la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC), avec pour objectif une alimentation plus saine, plus durable et plus locale pour tous les citoyens à horizon 2030.

Ces problématiques trouveront également un écho particulier à l'échelle internationale lors du sommet One Health qui se tiendra en avril 2026 à Lyon. L’approche « Une Seule Santé » repose sur un constat partagé : la santé humaine, la santé animale et la santé des écosystèmes sont étroitement interdépendantes. Les systèmes alimentaires durables constitueront un axe de réflexion majeur présenté lors de ce forum.

En lien direct avec l’actualité, « Saveurs savantes » peut se décliner en une multitude d’ateliers, de jeux et d’expériences à travers un champ d’études scientifiques pluridisciplinaires, parmi lesquelles :
-    Physique et chimie : les mesures, les cuissons, la cuisine moléculaire, les émulsions, la gélification, les additifs, les conservateurs, les colorants, les techniques de conservation…
-    Biologie et microbiologie : les régimes et les chaînes alimentaires, la digestion, l’intestin, les levures, les bactéries, les champignons, la fermentation, le microbiote, la sécurité alimentaire, l’hygiène et les contaminations…
-    Neurosciences : le rôle du cerveau, la mémoire sensorielle, les mécanismes du goût et de l’odorat, de l’appétit, de la satiété…
-    Sciences de l’environnement : les modes de production et de consommation alimentaire, les impacts environnementaux de l’alimentation…
-    Sciences humaines et sociales : les approches historiques, culturelles de l’alimentation et de la cuisine, le patrimoine gastronomique, l’éducation, les comportements alimentaires…

    L’édition 2026 de la Fête de la science pourra prendre la forme d’un grand laboratoire culinaire invitant le public à découvrir les multiples facettes scientifiques de l’alimentation à travers une programmation d’événements interactifs et conviviaux.

Ce thème, universel et festif, est aussi une invitation à transmettre le goût des sciences au plus grand nombre.

Qui peut proposer un événement Fête de la science ? 

Acteurs scientifiques, culturels ou pédagogiques, chacun peut participer à la Fête de la science et intégrer le programme national, sous réserve de validation de l’événement par le comité de labellisation. C’est la diversité des porteurs de projet qui contribue à la richesse et au succès de cette manifestation !

Pour commencer, sachez que tout événement de la Fête de la science répond aux critères de la charte de la Fête de la science, à savoir :

  • l'événement doit proposer au moins une date dans les dates officielles de la Fête de la science ;
  • il doit être gratuit pour favoriser un accès au plus grand nombre ;
  • il s'attache à proposer un contenu scientifique de qualité à travers une médiation adaptée aux publics ciblés.

Comment participer à la Fête de la science ?

Vous souhaitez porter un événement ou renouveler votre participation à la Fête de la science ? Venez célébrer les sciences en rejoignant ce grand festival des sciences, ludique et festif !

À partir de février 2026, les appels à projets seront lancés dans chaque territoire, afin de rassembler les propositions d’événement.

Retrouvez toutes les informations sur la page de votre région.

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Vous êtes en Outre-mer ?

Vous êtes à l'étranger ?

Proposez votre événement en répondant à l'appel à projets international ci-dessous !